5大便培养霍乱弧菌伤寒杆菌副伤寒杆菌，检查有没有上述的肠道传染性疾病法律依据中华人民共和国食品安全法第四十五条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全。

健康证在当地疾病预防控制中心或卫生行政部门都可以办理一办理健康证需要的材料有1体检前需准备个人免冠一寸照2张身份证2乙肝病毒携带者肝功能正常可以合法办理健康证3预防性健康检查需每年进行一次，证件。