工商机关查处销售过期食品罚款时，一般是按照经营的食品货值金额计算罚款的食品安全法2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过第八十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门。

根据食品安全法第123条1违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款 2货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款 3违法生产经营的食品食品添加剂货值金额不足。

赔偿金不足五百元的，按五百元计算，不足一千的，赔偿金为一千元二过期商品工商处罚标准是多少过期商品工商处罚标准一般是按照经营的食品货值金额计算罚款的违反法律规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全。

根据查询相关资料显示计算货值金额1违法生产销售使用产品的货值金额是违法生产销售使用产品的单价与违法生产销售使用产品数量的乘积2没有标价的，按照同类产品的市场价格计算。

最高人民法院最高人民检察院公安部1997年4月22日联合发布的扣押追缴没收物品估价管理办法的规定，委托指定的估价机构确定多次实施生产销售伪劣产品行为，未经处理的，伪劣产品的销售金额或者货值金额累计计算。

法律分析食品过期3元罚款5万工商机关查处销售过期食品罚款时，一般是按照经营的食品货值金额计算罚款的食品过期3元罚款5万如果是根据法定程序来的，就是合理的法律依据食品安全法第八十五条 违反本法规定，有。

有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具设备原料等物品违法生产经营的食品食品添加剂货值金额不足一。

十倍以上二十倍以下罚款违法生产经营的食品食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

过期食品工商按照经营的食品货值金额计算罚款具体如下1由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具设备原料等物品2违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处。